茶饼醒茶指南：干湿两种方式让你品尝优质普洱茶(茶饼怎么醒茶)

　
茶饼醒茶是普洱茶制作过程中不可或缺的一步，可以让沉睡或尘封的茶叶通过与空气和水份的接触苏醒过来，吸收天地人气，重新焕发出茶叶的本质，以便于冲泡饮用。醒茶分为干醒和湿醒两种方式，下面将为大家详细介绍茶饼醒茶的两种方法。

一、干醒

1、从密闭到开放

茶叶经过了一个较长的时期，茶陷入了“沉睡”之中。如果立刻喝，难免会有沉闷之感，甚至夹杂有各种异味。如果是散茶，那么适度敞放在空气中；如果是紧压茶，还需要继续分解为小块。老茶也许已经很松，条索完整保存的机会较大，轻轻撬开即可。

2、摊开静置

撬散的茶叶直接放在无强光直射、无异味、空气流通的环境中1-3天，上面盖上棉纸静置。如果是仓味较重的茶，这个时间可能是10-30天，具体以闻干茶仓味不明显为止。

3、放入醒茶罐存储

经过通风透气后，将普洱茶收纳于具有通风性能、无杂味且干燥的紫砂罐中，使其自然苏醒回气。紫砂具有良好的透气性能，且避光性与隔热性也很好，可以保持罐内的温度与湿度相对稳定，令茶质和香气快速凝聚。收入紫砂罐后，醒茶时间大致为一至三个月。

二、湿醒

湿醒普洱茶通常也被称为“润茶”或“温润泡”。在干醒的基础上，用水及温度帮助叶片舒展，使茶叶充分地苏醒过来，利于在正式冲泡时释放出茶叶的最佳品质，并洗去茶叶在各个环节中附着的浮尘。

1、闷香

将壶温热后，把适量的茶叶放进去，盖上盖子，利用壶内的热度将茶闷1分钟，这时可欣赏茶叶的香气。

适宜重香气、轻焙火的新茶。

2、温润

将壶温热后，把茶叶放进去，以温度适合这种茶的热水依内向绕注，将茶叶打湿后，盖上壶盖，随即马上将水倒掉。这时茶叶吸收了热量与水分，原本干巴巴的茶叶变成了蓄势待发的状态。

适宜焙火稍重，或是陈年的老茶。

总结

茶饼醒茶是普洱茶制作过程中至关重要的一步，可以帮助茶叶苏醒过来，释放出茶叶的最佳品质，让茶汤更加美味。干湿两种方式都可以实现醒茶的效果，具体选择哪种方式，取决于你的口味和喜好。